Receita do caderno
Bavaroise de Manga
Ingredientes: 2 colher sopa de adoçante 200 gramas de manga ou de morango, melão, abacaxi ou goiaba 200 gramas de creme de chantilly sem açúcar 20 gramas de...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Bater a manga no processador ou liquidificador. Juntar a gelatina e o adoçante. Levar ao
- fogo, mexer sempre, até aquecer. Retirar do fogo, acrescentar as gemas e bater por alguns
- minutos, até ficar uma mistura homogênea. Colocar para esfriar em banho-maria com gelo.
- Juntar o chantilly, misturar cuidadosamente e provar. Despejar em taças individuais
- untadas e levar ao freezer por 4 horas. Um pouco antes de servir a bavaroise, bater a
- manga no liquidificador e juntar o adoçante; misturar bem. Servir a bavaroise com o
- purê.
