Receita do caderno
Bavaroise de Morangos
Ingredientes: 10 colher sopa de açúcar de confeiteiro 400 gramas de creme de creme de leite fresco 600 gramas de morangos 12 folhas de gelatina óleo para untar...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Colocar a gelatina para amolecer em água fria. Enquanto isso, limpar e lavar bem os
- morangos e deixar escorrer. Em seguida, bater os morangos no liquidificador, até obter um
- purê. Transferir para uma tigela e reservar. Misturar em uma panela o açúcar, o suco de
- limão e pouquíssima água quente e levar ao fogo por alguns instantes, ou até o
- açúcar derreter. Retirar e despejar sobre o purê de morangos. Espremer a gelatina,
- colocar em uma panela pequena e deixar derreter em fogo bem baixo. A seguir, juntar ao
- purê de morangos, mexer bem. Bater o creme de leite na batedeira até encorpar e misturar
- com o purê de morangos, mexer delicadamente. Untar levemente uma forma redonda com óleo
- e despejar o creme. Levar à geladeira por cerca de 6 horas, ou até ficar firme.
- Desenformar a bavaroise sobre um prato e decorar com o creme de leite batido e morangos.
