Receita do caderno
Bavaroise de noz com molho de chocolate
Ingredientes: Molho de chocolate 400 ml de natas para bater 2 xícaras de chá de nozes moídas 6 folhas de gelatina incolor Óleo de amêndoas doces 250 gramas de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa. Junte as nozes e leve ao fogo com o leite até engrossar sem ferver. Acrescente a gelatina, previamente demolhada num pouco de água fria e escorrida, e, em morno, adicione as natas para bater e, se pretende obter uma bavaroise maior, pode juntar ainda 3 claras batidas em neve com 1 colher de sopa de açúcar em pó. Coloque o preparado numa forma untada com óleo de amêndoa doce e leve a geladeira até estar solidificada. Desenforme e sirva com o molho de chocolate.
