Receita do caderno
Bavaroise tricolor
Ingredientes: 5 colher sopa não muito cheias de amido de milho 6 colher de açúcar 1/2 folha de gelatina vermelha 1 copo de leite de coco 1/2 copo de groselha 1...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Misturar numa vasilha o leite, o leite de coco, açúcar e o amido de milho. Mexer bem,
- despejar numa panela e levar ao fogo mexendo sem parar até engrossar. Retirar do fogo.
- Colocar a panela em banho-maria para não esfriar. Despejar a metade da mistura em outra
- vasilha, sempre em banho-maria. Reservar a metade do creme branco e divida a outra metade
- em duas porções. Numa delas misturar o chocolate e levar ao fogo por uns 2 minutos. Na
- outra misturar a groselha e a gelatina derretida num pouquinho de água. Molhar uma forma
- bonita e escorrer. Despejar no fundo a metade do creme branco e levar ao refrigerador.
- Quando endurecer, despejar por cima o creme de chocolate. Levar de novo ao refrigerador e
- deixar endurecer. Cobrir com o resto do creme branco. Levar ao refrigerador e, quando
- estiver firme, terminar despejando o creme cor-de-rosa. Esperar gelar bem, desenformar num
- bonito prato e colocar ao redor a salada de frutas.
