Receita do caderno
Beliscão de Goiaba
Ingredientes: 1/2 xícara e 2 colheres (sopa) de açúcar 1/2 xícara de leite morno 125 gramas de gordura vegetal 30 gramas de fermento biológico 300 gramas de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Colocar o fermento em uma tigela e acrescentar as 2 colheres de açúcar. Amassar bem para
- que o fermento dissolver e acrescentar um pouco de leite. Em um processador, colocar a
- farinha e o açúcar restante. Acrescentar a gordura vegetal e a manteiga, geladas e
- cortadas em cubinhos e a pitada de sal. Processar pulsando até obter a textura de areia
- grossa. Acrescentar a mistura de fermento e o leite restante, sempre pulsando o
- processador para não misturar em excesso. Retirar do processador e ligar a massa com as
- mãos. Fazer uma bola e colocar para descansar em um saco plástico por 30 minutos. Cortar
- a goiabada em cubinhos de 1 cm. Abrir a massa com 3 mm de espessura em um plano de
- trabalho levemente enfarinhado. Com uma carretilha ou faca, cortar quadrados de 3 cm,
- colocar um pedacinho de goiabada no centro de cada quadrado e fechar as pontas. Colocar em
- uma assadeira e levar ao forno até estarem dourados. Deixar esfriar.
