Beliscão de Goiaba
🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara e 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 xícara de leite morno
- 125 gramas de gordura vegetal
- 30 gramas de fermento biológico
- 300 gramas de goiabada em barra
- 500 gramas de farinha de trigo
- 125 gramas de manteiga
- pitada de sal
🔥 Modo de Preparo
Colocar o fermento em uma tigela e acrescentar as 2 colheres de açúcar. Amassar bem para
que o fermento dissolver e acrescentar um pouco de leite. Em um processador, colocar a
farinha e o açúcar restante. Acrescentar a gordura vegetal e a manteiga, geladas e
cortadas em cubinhos e a pitada de sal. Processar pulsando até obter a textura de areia
grossa. Acrescentar a mistura de fermento e o leite restante, sempre pulsando o
processador para não misturar em excesso. Retirar do processador e ligar a massa com as
mãos. Fazer uma bola e colocar para descansar em um saco plástico por 30 minutos. Cortar
a goiabada em cubinhos de 1 cm. Abrir a massa com 3 mm de espessura em um plano de
trabalho levemente enfarinhado. Com uma carretilha ou faca, cortar quadrados de 3 cm,
colocar um pedacinho de goiabada no centro de cada quadrado e fechar as pontas. Colocar em
uma assadeira e levar ao forno até estarem dourados. Deixar esfriar.
