Bem casado
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo peneirada
- 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 xícara de chá de pó de soja
- 6 ovos
- Recheio:
- 1/2 xícara de chá de leite desnatado quente
- 300 gramas de ricota passada pela peneira
- 6 colheres de sopa de pó de soja
- 1 colher de sopa de conhaque
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- Calda:
- 1/2 xícara de chá de água morna
- 2 xícara de chá de açúcar
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Bata os ovos com o açúcar por dez minutos até obter uma mistura bem fofa e aerada. Retire da batedeira. Acrescente o fermento misturado com a farinha e o pó de soja. Em uma assadeira untada, vá pingando a massa com uma colher de sobremesa, formando pequenos bolinhos. Asse por quatro a cinco minutos, em forno préaquecido a 250°C.
Recheio:
Aqueça o açúcar em fogo alto até caramelizar. Em seguida, junte o leite quente e misture bem. Transfira para o liquidificador e acrescente a ricota, o pó de soja e o conhaque. Deixe bater até obter uma mistura homogênea. Deixe esfriar e reserve.
Calda:
Misture o açúcar com a água morna. Mergulhe os bemcasados nessa calda e, com a ajuda de um garfo, vire-os para que fiquem molhados por inteiro. Elimine o excesso de calda. Coloque-os sobre uma grade ou papel-manteiga para secar. Sirva-os embrulhados em papel celofane, papel crepom e decorados com laços de fita.
Para agilizar o preparo, coloque a massa em sacos de confeitar sem o bico. Faça os bolinhos sobre a assadeira untada e enfarinhada. Se quiser, substitua o recheio por geleia de frutas ou doce de leite.
