Biscoitos de Polvilho Quebrador: Receita Fácil e Crocante

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte levemente um tabuleiro grande com manteiga ou forre com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, adicione o polvilho doce, o açúcar refinado, o fermento em pó e a pitada de sal. Misture bem os ingredientes secos.
3. Acrescente a manteiga (em temperatura ambiente) e comece a incorporar com as mãos, formando uma farofa úmida.
4. Adicione os ovos, um a um, sovando a massa vigorosamente até obter uma consistência homogênea, macia e que não grude nas mãos. Se optar por usar coco ralado, adicione-o neste momento e sove mais um pouco.
5. Com a massa pronta, faça pequenas bolinhas ou o formato desejado para os biscoitos. Eles podem ser feitos em formato de rolinhos, argolas ou bolinhas achatadas.
6. Disponha os biscoitos no tabuleiro preparado, deixando um pequeno espaço entre eles, pois podem crescer um pouco.
7. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que os biscoitos estejam levemente dourados na parte inferior e firmes ao toque.
8. Retire do forno e deixe esfriar completamente em uma grade antes de servir ou armazenar. Eles ficarão mais crocantes ao esfriar.