Blinis de tapioca com sorvete de coco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fábio Dias
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🛒 Ingredientes
- 125 gramas de tapioca flocada
- 200 gramas de coco seco limpo
- 1/2 colher de chá de sal
- 75 gramas de açúcar
- 250 ml de água morna
- Para Fritar:
- Óleo de girassol
- Calda de Chocolate:
- 75 gramas de chocolate em pó
- 95 gramas de manteiga
- 150 gramas de açúcar
- 450 ml de água
- Finalização:
- 10 bolas de sorvete de creme
- Raspas de limão à gosto
🔥 Modo de Preparo
Bata o coco e a água morna no multi-processador até a mistura ficar em pedaços pequeninos. Misture bem os demais ingredientes e deixe descansar por no mínimo 10 minutos. Enrole em formato de hambúrguer, frite em óleo abundante e escorra em papel absorvente; reserve.
Calda de Chocolate:
Leve para ferver, em fogo médio, a manteiga e a água até derreter a manteiga. Junte o açúcar e ferva novamente. Junte o chocolate, misture bem e deixe ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar mais ou menos 20 minutos até dar o ponto de calda.
Finalização:
Disponha em um prato o blinis e uma bola de sorvete de creme. Finalize com calda de chocolate e raspas de limão, que devem ser preparadas minutos antes de servir.
Rendimento: 10 porções
