Receita do caderno
Bola de neve
Ingredientes: Massa: 3 copos americanos bem cheios de açúcar 1 colher de sopa de suco de limão 6 claras Recheio: 4 maçãs ácidas sem casca nem sementes e...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Massa:
- Bata tudo junto até obter um merengue firme. Forme uma bola sobre uma tábua bem molhada (deixe mergulhada em água por algumas horas), e faça uma cavidade no centro, reservando 1/3 do merengue para cobrir. Coloque o recheio, cubra com o merengue reservado e asse no forno pré-aquecido, com temperatura branda (150º), até ter dobrado o volume, sem deixar tomar cor. Retire para um prato fundo, deixe esfriar e cubra com o creme inglês. Sirva gelada.
- Recheio:
- Ferva tudo até obter um purê seco. Deixe esfriar e utilize.
- Creme inglês:
- Bata o açúcar com as gemas e o amido de milho.
- Escalde com o leite e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente. Retire do fogo, aromatize e utilize depois de bem frio. Pode decorar com quartos de maçã cozida.
