Bolas de neve com molho de limão
🛒 Ingredientes
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de casca ralada de limão
- 3 e 1/2 colheres de chá de fermento químico em pó
- 2 1/4 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de manteiga
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1 xícara sopa de água
- 1 pitada de sal
- 4 claras
- Para Untar:
- Manteiga ou margarina
🔥 Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura média (170°C). Unte 8 forminhas refratárias e reserve. Bata a manteiga até obter um creme uniforme. Junte lentamente o açúcar até obter uma mistura fofa e cremosa. Numa tigela, peneire a farinha de trigo com o fermento. Junte à mistura de manteiga e açúcar, alternando com o leite, batendo bem. À parte, acrescente sal às claras e bata em ponto de neve bem firme. Junte 1/3 da clara em neve à massa e bata vigorosamente. Adicione o restante da clara e misture com cuidado. Coloque a mistura nas forminhas e leve ao forno pré-aquecido e para assar em banho-maria por 1 hora. Coloque os ingredientes, a xícara de chá de açúcar, a colher de amido de milho e a água numa panela. Leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo bem, até o molho engrossar e ficar transparente. Retire do fogo e adicione os ingredientes restantes, mexendo bem. Sirva o molho acompanhando as forminhas.
Rendimento: 8 porções
