Bolas douradas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bianca Moreira
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 xícaras de chá de avelãs trituradas e torradas
- 2 colheres de (sobremesa) de farinha de trigo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de essência de rum
- 1 xícara de chá de açúcar granulado
- 1/2 xícara de chá de grançúcar
- 1 xícara de chá de água filtrada
- 16 gemas passadas na peneira
- Calda de caramelo à gosto
- 1 rama de canela
🔥 Modo de Preparo
Coloque numa panela anti aderente a água, o açúcar e a rama de canela e leve ao fogo, sem mexer até obter uma calda em ponto de fio grosso. Desligue o fogo, junte a manteiga e deixe amornar. À parte, bata com uma colher de pau as gemas com a farinha de trigo até que fique uma mistura homogênea. Em seguida, junte a gemada a calda morna. Acrescente a outra parte da manetiga e volte ao fogo mexendo sempre, até obter uma massa que solte totalmente da panela. Espalhe esta massa obtida em bancada fria. Pingue as essências por cima e deixe até que esteja totalmente fria. Então, modele os doces e passe pelo grançúcar, espetando um palito de dente em cada doce e deixe secar até o dia seguinte. Caramelize e passe nas avelãs.
Rendimento: 70 unidades
