Bolinhas de ameixa preta
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Felipe Barbosa
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🛒 Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 2 xícaras de chá de ameixa preta sem caroço, picada
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de chá de glucose de milho
- 2 xícaras de chá de coco ralado
- 2/3 xícara de chá de leite
- Açúcar de confeiteiro
- Cerejas ao marasquino
- Calda:
- 2 e 3/4 xícaras de chá de açúcar
- 4 colheres de sopa de vinagre
- 1 xícara de chá de água
🔥 Modo de Preparo
Misture a manteiga ou margarina e a glucose de milho em uma tigela grande. Junte a baunilha e o leite. Em separado misture a ameixa preta e o coco ralado. Acrescente à mistura anterior. Amasse bem. Se estiver muito mole junte um pouco mais de coco ralado. Forme bolinhas de uns 4cm de diâmetro. Passe no açúcar de confeiteiro e enfeite com uma cereja.
Calda:
Leve o açúcar e o vinagre ao fogo com a água. Cozinhe sem mexer até que chegue ao ponto de bala dura. Retire do fogo. Com um garfo mergulhe os docinhos nessa calda. Coloque sobre uma superfície untada e deixe esfriar para endurecer.
