Bolinhas de ricota
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lorena Silveira
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🛒 Ingredientes
- (4 pessoas)
- 705 calorias cada porção
- 2 colher sopa de licor Curaçau
- 1/2 colherinha (café) de canela em pó
- 80 gramas de açúcar de confeiteiro
- 50 gramas de amaretes
- algumas gotas de baunilha
- 600 gramas de ricota
- cerejas em calda
- açúcar suficiente
🔥 Modo de Preparo
Passar a ricota na peneira, colocar numa tigela e adicionar os amaretes socados, o
açúcar de confeiteiro, o licor, canela e baunilha. Mexer bem e levar a vasilha ao
refrigerador até a mistura ficar sólida. Tirar do refrigerador e retirar a mistura da
vasilha às colheradas. Com as mãos úmidas, fazer uma bolinha de cada colherada de massa
e introduzir no centro uma cereja sem caroço. Alisar bem as bolinhas. Despejar um pouco
de açúcar sobre uma folha de papel impermeável e role as bolinhas sobre o açúcar.
Colocar num prato e levar ao refrigerador até o momento de servir. Se quiser, pode usar
um terço de açúcar e dois terços de chocolate amargo para passar as bolinhas. Pode
também substituir as cerejas por um pedacinho de fruta cristalizada.
