Bolo de aveia com suco de manga
🛒 Ingredientes
- 3 xícaras de chá de aveia em flocos
- 1 xícara de chá de suco de manga
- 1 xícara de chá de azeite de oliva espanhol
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
- 4 claras
🔥 Modo de Preparo
Preaqueça o forno em temperatura média de (180ºC). Em uma tigela peneire a farinha de trigo com o fermento. Reserve. Coloque as claras na tigela da batedeira e bata por 3 minutos ou até obter picos firmes. Transfira as claras em ponto de neve para uma tigela e reserve. Na mesma tigela da batedeira coloque o azeite de oliva (reserve 3 colheres das de chá) e o açúcar. Bata por 3 minutos até obter um creme esbranquiçado. Adicione o suco de manga, os ingredientes secos peneirados e a aveia em flocos. Bata por mais 2 minutos ou até obter homogeneidade. Incorpore as claras em neve e mexa com cuidado até obter uma massa homogênea. Unte uma assadeira (23 cm X 33 cm) com o azeite de oliva reservado. Despeje a massa e leve ao forno por 40 minutos ou até, que enfiando um palito, este saia limpo. Retire do forno. Desenforme ainda morno e sirva.Rendimento: 12 fatias de 85 gramas
