Coquetel de Camarão Cremoso com Requeijão e Abacaxi
"Surpreenda com este Coquetel de Camarão cremoso com requeijão e um toque tropical de abacaxi. Perfeito para entradas e festas. Fácil de fazer!"
🛒 Ingredientes
- 1 xícara (chá) de caldo de camarão (quente)
- 1 xícara (chá) de abacaxi em cubinhos (bem escorrido)
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de Tabasco
- 1 colher (café) de sal
- 500 gramas de camarão médio (com casca)
- 1 copo de requeijão cremoso (espesso)
- Folhas de alface (para decorar)
- Talos de salsão (para decorar)
- 1 e 1/2 litro de água (para o caldo)
🔥 Modo de Preparo
{'titulo_secao': 'Preparo do Caldo de Camarão', 'passos': ['Em uma panela grande, ferva 1 e 1/2 litro de água com 1 colher (café) de sal.', 'Adicione os 500 gramas de camarão médio com casca e ferva por exatos 3 minutos.', 'Escorra os camarões, reservando toda a água do cozimento.', 'Limpe os camarões: retire a casca e a cabeça, descarte os filamentos escuros e reserve a carne limpa. Separe 6 camarões inteiros para decoração.', 'Em um liquidificador, bata as cabeças e as cascas dos camarões com a água reservada do cozimento.', 'Coe a mistura em um pano úmido, espremendo bem para extrair todo o caldo. Reserve 1 xícara (chá) desse caldo, mantendo-o quente.']}
{'titulo_secao': 'Preparo do Coquetel', 'passos': ['Em uma panela, derreta 1 colher (sopa) de manteiga em fogo médio.', 'Adicione 1 colher (sopa) de farinha de trigo e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 1 minuto para formar um roux.', 'Acrescente o caldo de camarão quente (1 xícara de chá) aos poucos, mexendo vigorosamente após cada adição para evitar grumos, até obter um creme liso.', 'Incorpore 1 copo de requeijão espesso, mexendo até que derreta completamente e o creme fique homogêneo.', 'Pique o restante dos camarões limpos (exceto os 6 reservados para decoração) e misture ao creme.', 'Deixe o creme esfriar completamente.', 'Após esfriar, adicione 1 xícara (chá) de abacaxi em cubinhos bem escorrido e 1 colher (chá) de Tabasco. Misture bem.', 'Sirva o coquetel em taças individuais ou sobre folhas de alface e talos de salsão.', 'Decore cada porção com os camarões inteiros reservados.', 'Sirva fresco.']}
