Bolo de crepes
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de leite desnatado
- 1 colher de sopa de adoçante em pó
- 1 colher de sopa de óleo de canola
- 8 colheres de sopa de aveia em flocos
- 1 pitada de sal
- 4 claras de ovo
- Recheio:
- 6 maçãs picadas
- 1/2 xícara de chá de suco de laranja
- 3 xícaras sopa de morangos picados
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 1 colher de (café) de canela em pó
- 6 colheres de sopa de adoçante em pó
- 1 pitada de cravos-da-índia em pó
- Cobertura:
- 4 colheres de sopa de suco de limão
- 4 colheres de sopa de adoçante em pó
- 250 gramas de cream cheese light
- Para Decorar:
- Folhinhas de hortelã
- Para Polvilhar:
- 50 gramas de nozes picadas
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Aqueça bem uma frigideira antiaderente média. Unte com 1 fio de óleo e coloque um pouco de massa, virando até completar o fundo da frigideira. Deixe dourar de um lado e, cuidadosamente, com o auxílio de uma espátula, desgrude a massa da frigideira. Vire do outro lado e deixe dourar. Retire e repita a operação com o restante da massa. Reserve.
Recheio:
misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo por cerca de 10 minutos. Espere amornar e reserve.
Cobertura:
Bata os ingredientes na batedeira até obter um creme
Montagem:
Reserve cerca de 1/2 xícara do recheio. Coloque um disco de panqueca sobre um prato de servir. Espalhe um pouco do recheio. Coloque outra massa e assim por diante até acabar a massa. Cubra com o creme da cobertura e decore com as frutas reservadas. Salpique as nozes, decore com a hortelã e sirva morno.
