Bolo de sorvete
🛒 Ingredientes
- Para o caramelo:
- 200 gramas de açúcar cristal
- 200 ml de água
- Para a calda de chocolate:
- 2 colheres de sopa de achocolatado
- 9 colheres de sopa de água
- Para o sorvete:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem o soro
- 2 latas de leite (medida do leite condensado)
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 4 claras em neve
- Biscoitos para decorar
- 4 gemas
🔥 Modo de Preparo
Derreta o açúcar até que escureça e junte a água, deixando apurar um pouco até ficar firme. Pode ser feita diretamente em uma forma grande de buraco no meio. Reserve. Bata no liquidificador as gemas, o leite condensado e o leite, bata bem e passe para uma panela. Leve ao fogo até reduzir e apurar, sempre em fogo baixo, por 20 minutos. Bata as claras em neve, junte o açúcar e forme um merengue bem firme, retire da batedeira e junte o creme de leite misturando bem. Esfrie o creme que foi ao fogo e misture ao merengue devagar, junte a água ao achocolatado e coloque em cima do caramelo, coloque por cima o creme. Leve ao freezer por 24 horas, retire e decore com os biscoitos. Para retirar da forma é só deixar uns minutinhos fora da geladeira e vire como se fosse um bolo.
