Bolo sorvete
🛒 Ingredientes
- 1º passo: calda caramelizada
- 2 xícaras (café) de açúcar
- 2 xícaras (café) de água
- 2º passo: calda de chocolate
- 9 colheres de chocolate em pó
- 9 colheres de água
- 3º passo: creme
- 1 lata de leite condensado
- 2 e 1/2 xícaras de chá de leite
- 3 gemas
- 4º passo:
- 3 claras em neve
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 300 ml de creme de leite sem soro
- 1 xícara (café) de licor de amarula
- 200 gramas de chocolate em pedaços
🔥 Modo de Preparo
Faça uma calda caramelizada com o açúcar e a água. Quando a calda caramelizada estiver pronta, coloque em uma forma de pudim e leve á geladeira. Enquanto isso faça outra calda juntando o chocolate e a água. Quando a calda caramelizada estiver dura, coloque a calda de chocolate por cima e leve novamente à geladeira. Bata todos os ingredientes do terceiro passo, até ficar na consistência de um creme e reserve. Com as claras que sobraram do terceiro passo, faça as claras em neve. Depois junte o açúcar até virar um suspiro. Misture o creme de leite e metade dos chocolates com o creme reservado. Após coloque o licor de amarula. Quando a calda de chocolate estiver dura, coloque essa mistura e deixa na geladeira de um dia para o outro. Desenforme e decore com os chocolates restantes.
