Bolo sorvete

Modo de preparo

1. Faça uma calda caramelizada com o açúcar e a água. Quando a calda caramelizada estiver pronta, coloque em uma forma de pudim e leve á geladeira. Enquanto isso faça outra calda juntando o chocolate e a água. Quando a calda caramelizada estiver dura, coloque a calda de chocolate por cima e leve novamente à geladeira. Bata todos os ingredientes do terceiro passo, até ficar na consistência de um creme e reserve. Com as claras que sobraram do terceiro passo, faça as claras em neve. Depois junte o açúcar até virar um suspiro. Misture o creme de leite e metade dos chocolates com o creme reservado. Após coloque o licor de amarula. Quando a calda de chocolate estiver dura, coloque essa mistura e deixa na geladeira de um dia para o outro. Desenforme e decore com os chocolates restantes.