Bolo sorvete

Modo de preparo

1. Em uma panela misture as gemas, o leite condensado e o leite, leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer por 8 minutos ou até ferver. Retire do fogo e deixe amornar por 20 minutos. Em seguida coloque as claras na tigela da batedeira, bata por 3 minutos ou até obter picos firmes, junte o açúcar e bata por mais 1 minuto. Incorpore o creme de leite e mexa com cuidado até ficar homogêneo. Despeje sobre a mistura de gemas e mexa até ficar homogêneo. Atenção, mexa com cuidado e devagar.
2. Calda:
3. Coloque em uma panela o chocolate em pó, o leite e o açúcar, leve ao fogo sem parar de mexer. Retire do fogo e forre o fundo e as laterais de uma forma com furo no meio. Despeje o creme na forma e cubra-o com filme plástico. Leve ao freezer ou congelador por cerca de 12 horas ou até endurecer. No momento de desenformar, dê uma ligeira aquecida na forma.