Bomba com Creme de Laranja (Light)

Modo de preparo

1. Ligar o forno à temperatura média.
2. Massa:
3. Levar ao fogo uma panela com margarina (reservar 1/2 colher de sopa) e 1 xícara chá de
4. água até ferver. Despejar a farinha de trigo de uma só vez. Misturar com vigor e cozinhar
5. até obter uma massa e soltar do fundo da panela. Retirar do fogo e esperar amornar por 5
6. minutos. Em seguida, adicionar aos poucos, as claras e as gemas e mexer vigorosamente até
7. obter uma massa homogênea. Transferir a massa para um saco de confeiteiro com bico liso e
8. grande. Com a massa, fazer 12 bombas individuais, com 9 cm de comprimento, sobre duas
9. formas retangulares de 23 cm X 33 cm, untadas com a margarina reservada e polvilhada com
10. farinha de trigo. Levar ao forno por 30 minutos, ou até a massa ficar firme e dourada.
11. Retirar do forno e deixar amornar.
12. Recheio:
13. Levar ao fogo uma panela com o açúcar, 2 e 1/2 xícaras chá de leite e casca de
14. laranja até ferver, mexer de vez em quando. Retirar do fogo e descartar a casca de
15. laranja. Deixar amornar por 5 minutos. Dissolver o amido de milho no leite restante e
16. despejar na panela. Voltar ao fogo baixo e cozinhar, sem parar de mexer, até obter um
17. creme encorpado. Retirar do fogo, misturar o licor e deixar esfriar por 20 minutos. Fazer
18. um furo sobre as bombas e com um saco de confeiteiro, distribuir o recheio. Se preferir,
19. grafitar a bomba com calda de chocolate e decorar com raspas de laranja.