Bomba com Creme de Laranja (Light)
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 xícara chá de farinha de trigo peneirada (120 gramas)
- 1/2 xícara chá de margarina light (100 gramas)
- 4 claras
- 2 gemas
- Recheio:
- 3 xícara chá de leite desnatado (720 ml)
- 2 colher sopa de casca de laranja
- 4 colher sopa de amido de milho
- 2 colher sopa de licor de laranja
- 4 colher sopa de açúcar light
- 1 gema peneirada
🔥 Modo de Preparo
Ligar o forno à temperatura média.
Massa:
Levar ao fogo uma panela com margarina (reservar 1/2 colher de sopa) e 1 xícara chá de
água até ferver. Despejar a farinha de trigo de uma só vez. Misturar com vigor e cozinhar
até obter uma massa e soltar do fundo da panela. Retirar do fogo e esperar amornar por 5
minutos. Em seguida, adicionar aos poucos, as claras e as gemas e mexer vigorosamente até
obter uma massa homogênea. Transferir a massa para um saco de confeiteiro com bico liso e
grande. Com a massa, fazer 12 bombas individuais, com 9 cm de comprimento, sobre duas
formas retangulares de 23 cm X 33 cm, untadas com a margarina reservada e polvilhada com
farinha de trigo. Levar ao forno por 30 minutos, ou até a massa ficar firme e dourada.
Retirar do forno e deixar amornar.
Recheio:
Levar ao fogo uma panela com o açúcar, 2 e 1/2 xícaras chá de leite e casca de
laranja até ferver, mexer de vez em quando. Retirar do fogo e descartar a casca de
laranja. Deixar amornar por 5 minutos. Dissolver o amido de milho no leite restante e
despejar na panela. Voltar ao fogo baixo e cozinhar, sem parar de mexer, até obter um
creme encorpado. Retirar do fogo, misturar o licor e deixar esfriar por 20 minutos. Fazer
um furo sobre as bombas e com um saco de confeiteiro, distribuir o recheio. Se preferir,
grafitar a bomba com calda de chocolate e decorar com raspas de laranja.
