Bomba de creme
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 200 gramas de manteiga ou margarina
- 300 ml de água filtrada ou leite
- 200 gramas de farinha de trigo
- 1 pitada de açúcar
- 1 pitada de sal
- 6 a 8 ovos
- Creme de confeiteiro:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 80 gramas de farinha de trigo
- 250 gramas de açúcar
- 1 pitada de baunilha
- 500 ml de leite
- 4 gemas
- Cobertura:
- 300 gramas de chocolate branco derretido
- 300 gramas de creme de leite sem soro
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Leve a margarina junto com a água para ferver em fogo médio. Assim que a água começar a ferver, adicione farinha de trigo, o sal e o açúcar. Mexa a mistura até a massa começar a desgrudar do fundo da panela. Retire a massa do fogo e leve à batedeira. Adicione os ovos aos poucos até a massa ficar lisa e pegajosa. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 15 minutos. Depois de assadas deixe esfriar.
Creme de confeiteiro:
Em uma panela coloque a metade do açúcar e o leite para ferver. Em uma vasilha coloque as gemas e a outra metade do açúcar. Bata com um fouet até as gemas branquearem. Adicione a farinha de trigo e reserve. Assim que o leite ferver acrescente na mistura anterior. Leve para cozinhar mexendo sempre para não empelotar. Assim que engrossar o creme, apague o fogo. Adicione a manteiga e continue mexendo até a manteiga derreter. Coloque este creme em uma vasilha. Cubra com um filme plástico rente ao creme. Espere esfriar e use o saco de confeiteiro para rechear as bombas.
Cobertura:
Misture o chocolate branco e o creme de leite até ficar uma mistura homogênea. Em seguida, mergulhe a metade de cima da bomba (já recheada) na mistura.
Rendimento: 25 unidades
