Bomba Light com Creme de Laranja
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 xícara chá (120 gramas) de farinha de trigo peneirada
- 1/2 xícara chá (100 gramas) de margarina light
- 4 claras de ovo
- 2 gemas
- Recheio:
- 3 xícara chá (720 ml) de leite desnatado
- 2 colheres sopa de casca de laranja
- 2 colheres sopa de licor de laranja
- 4 colheres sopa de amido de milho
- 4 colheres sopa de açúcar light
- 1 gema peneirada
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Levar ao fogo uma panela com margarina (reservar 1/2 colher de sopa) e 1 xicara chá de
água até ferver. Despejar a farinha de trigo de uma só vez. Misturar com vigor e
cozinhar até obter uma massa e soltar do fundo da panela. Retirar do fogo e esperar
amornar por 5 minutos. Em seguida, levar a batedeira e ir adicionando os ovos um a um e ir
batendo até obter uma massa homogênea. Colocar a massa em um saco de
confeiteiro com bico liso e grande. Fazer 12 bombas individuais, com 9 cm de comprimento,
sobre fomas untadas com a margarina reservada e polvilhada com farinha de trigo. Levar ao
forno por 30 minutos, ou até a massa ficar firme e dourada. Retirar do forno e deixar
amornar.
Recheio:
Levar ao fogo uma panela com o açúcar, 2 e 1/2 xicara chá de leite e casca de laranja
até ferver, mexendo de vez em quando. Retirar do fogo e retirar a casca de laranja.
Deixar amornar por 5 minutos. Dissolver o amido de milho no leite restante e despejar na
panela. Voltar ao fogo baixo e cozinhar, sem parar de mexer, até obter um creme
encorpado. Retirar do fogo, misturar o licor e deixar esfriar por 20 minutos. Fazer um
furo sobre as bombas e com um saco de confeiteiro, distribuir o recheio. Decorar com
chocolate derretido.
