Bomba light de chocolate

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno à temperatura média (180°C).
2. Massa:
3. Leve ao fogo uma panela com 4 colheres de sopa de creme vegetal e o leite até ferver. Retire do fogo. Junte a farinha, o sal e o adoçante de uma só vez. Mexa vigorosamente até a massa ficar homogênea. Volte ao fogo. Cozinhe, sem parar de mexer, por mais 3 minutos, ou até a massa formar uma bola e soltar do fundo da panela. Retire do fogo. Aos poucos, junte os ovos, sem parar de bater, até a massa ficar brilhante e espessa. Se a massa ficar muito líquida, significa que o ovo foi adicionado muito depressa. Neste caso, continue a bater até encorpar. Transfira a massa para um saco de confeitar, com bico chato (1 cm de diâmetro). Faça 12 tiras, de 8 cm de comprimento cada uma, numa assadeira, untada com o creme vegetal restante. Pincele a superfície com a gema. Leve ao forno por 15 minutos, ou até dourar. Retire do forno. Desenforme as bombas e, ao amornarem, faça um pequeno furo em cada lado da bomba.
4. Recheio:
5. Bata no liquidificador o leite com o amido de milho, o creme de leite, o chocolate e o adoçante. Despeje numa panela. Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 4 minutos, ou até obter um creme levemente encorpado. Assim que o creme esfriar, coloque-o num saco de confeitar com bico redondo e recheie as bombas. Esprema o recheio em um dos furos da bomba. Cubra com a calda de chocolate e, se preferir, decore com hortelã.
6. Rendimento: 12 unidades