Bombinhas de Chocolate ao Cherry

Modo de preparo

1. Massa:
2. Aquecer o forno a 200°C. Misturar a farinha, cacau e açúcar. Aquecer a margarina com a
3. água até ferver numa panela grande. Juntar a mistura de farinha. Mexer vigorosamente em
4. fogo lento até a mistura formar uma bola, cerca de 1 minuto. Retirar do fogo. Bater com
5. os ovos, um por vez; continuar a bater até ficar uniforme. Pingar a massa utilizando
6. cerca de 1/4 xícara de massa, com bastante distância entre cada montinho, numa assadeira
7. sem untar. Assar até crescer e ficar um dourado escuro no topo, cerca de 35 a 40 minutos.
8. Deixar esfriar. Cortar fora os topos, retirar qualquer filamento de massa mole. Rechear as
9. bombas com o creme. Engrossar a calda das cerejas em conserva com um pouco de amido de
10. milho, levando ao fogo até obter uma consistência fluida. Picar as cerejas e juntar à
11. calda encorpada. Colocar por cima do creme nas bombinhas. Recolocar os topos. Polvilhar
12. com açúcar de confeiteiro. Servir com calda de chocolate, se desejar.
13. Recheio:
14. Deixar o pudim esfriar e acrescentar o creme de leite. Utilizar como recheio.