Bombocado baiano
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Juliana Alves
Avalie
3.8
/ 5
543 votos
🛒 Ingredientes
- 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em 1/4 xícara de chá de leite
- 250 gramas de queijo do reino ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de vinagre
- 3 xícaras de chá de água
- 1/2 quilo de açúcar
- 10 gemas
- Para Untar:
- Manteiga ou margarina
- Para Polvilhar:
- Farinha de trigo
🔥 Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura alta (200º). Numa panela, misture o açúcar, a água e o vinagre. Leve ao fogo e deixe ferver por 5 minutos. Retire do fogo, junte a manteiga e deixe esfriar. Em outra panela, misture as gemas ligeiramente batidas com o queijo do reino ralado e a farinha de trigo dissolvida no leite. Aos poucos, acrescente a calda preparada ainda quente. Misture e deixe esfriar. Coloque em forminhas próprias para bom bocado, untadas com a manteiga e polvilhadas com a farinha de trigo. Leve ao forno pré-aquecido para assar em banho-maria durante 45 minutos ou até que, enfiando-se um palito na massa, ele saia seco e limpo.
