Bombocado de Coco Cremoso na Assadeira: Receita Fácil

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).
2. Prepare a assadeira: Forre uma assadeira média com papel manteiga e unte o papel com manteiga. Reserve.
3. Na batedeira, bata ligeiramente os ovos até ficarem espumosos.
4. Adicione gradualmente o açúcar, o coco fresco ralado, a farinha de trigo, a manteiga e o coco seco ralado (já hidratado no leite de coco) à batedeira.
5. Bata todos os ingredientes em velocidade média até obter uma mistura homogênea e cremosa.
6. Despeje a massa na assadeira preparada, espalhando uniformemente.
7. Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que o bombocado esteja dourado e firme ao toque.
8. Retire do forno e deixe amornar na própria assadeira antes de desenformar.
9. Desenforme, corte em quadrados e sirva em temperatura ambiente.