Receita do caderno
Bombocado de mamão
Ingredientes: 2 colher sopa de farinha de trigo bem cheias 2 colher sopa de manteiga 1 mamão grande e bem maduro 1/2 quilo de açúcar 4 ovos inteiros 2 gemas
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Descascar o mamão, tirar as sementes, cortar em pedaços e levar para cozinhar com o açúcar e água. Quando o mamão estiver cozido, tirar da calda, deixando esta, entretanto, no fogo para apurar o ponto, que deve ser de fio. Passar o mamão na peneira e juntar a farinha, a manteiga e os ovos. Misturar tudo muito bem e passar, outra vez, na peneira. Juntar tudo à calda, já pronta, e despejar em forminhas untadas com manteiga. Levar ao forno para assar em banho-maria. Prontos os bom-bocados, espere esfriar para tirar das forminhas, pois, este é um doce delicadíssimo. Não deixar dourar muito.
