Bombocado de maracujá
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Marcelo Cruz
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara de chá de suco de maracujá (1/2 xícara chá de água misturada com 1/2 xícara chá de suco concentrado)
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 3/4 xícara de chá de água
- 1 coco pequeno ralado
- 6 gemas
- 2 claras
- Para Untar:
- Manteiga
🔥 Modo de Preparo
Numa panela, ponha a água e o açúcar e leve ao fogo para obter uma calda em ponto de fio. Retire do fogo, junte a manteiga e o suco de maracujá, misture delicadamente e deixe esfriar. Bata as gemas no liquidificador. Pré-aqueça o forno em temperatura média (170°C). Numa tigela, bata as claras juntos com o amido de milho. Acrescente o coco ralado e a calda de maracujá fria. Acrescente as gemas batidas e misture tudo muito bem. Despeje em forminhas untadas com a manteiga e asse em banho-maria no forno pré-aquecido durante 20 minutos. Desenforme ainda quente. Deixe esfriar antes de servir.
