Bombocado de pinhão

Modo de preparo

1. Corte o sabugo em pedaços médios. leve para cozinhar com água em panela de pressão por 1 hora. Retire o sabugo da panela corte-o em pedaços menores e bata no liquidificador com leite, coe e reserve. Cozinhe o pinhão até ficar macio, descasque e bata no liquidificador até triturar e reserve. Bata no liquidificador o leite reservado, o açúcar, o ovo, a margarina e a farinha de trigo. Coloque a mistura em um recipiente e acrescente o pinhão,o queijo, o coco e o fermento em pó. Misture bem. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno médio e preaquecido por 40 minutos
2. Rendimento 12 porções