Bombom bombocado
🛒 Ingredientes
- 350 gramas de bolo de baunilha ou coco esfarelado (comprado
- 1 envelope de açúcar de baunilha (vanille)
- 5 colheres de sopa de amido de milho
- 2 vidros de leite de coco (400 ml)
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 20 avelãs
- Para Cobertura:
- 300 gramas de chocolate ao leite
- Para Decorar:
- Avelãs
🔥 Modo de Preparo
Misture o amido de milho, o açúcar o açúcar de baunilha. Dissolva no leite de coco e leve ao fogo por 5 minutos, mexendo até engrossar. Deixe esfriar. Junte o bolo esfarelado até obter o ponto de modelar. Faça bolinhas no tamanho de um bombom, coloque uma avelã dentro e deixe gelar por 15 minutos. Tempere o chocolate. Com um garfo, mergulhe os bombons no chocolate e coloque sobre uma fôrma forrada com papel-alumínio. Decore cada bombom com uma avelã. Leve à geladeira até endurecer e sirva.
Rendimento: 20 Unidades
Temperar o chocolate:
Depois de derreter o chocolate, coloque-o em outro recipiente e disponha esse refratário dentro de uma panela com um pouco de água fria. Mexa o chocolate até baixar a temperatura. Para saber se já está morno, toque um pouco de chocolate nos lábios.
Temperagem ideal para moldagem (use um termômetro para medir):
Chocolate ao leite : 29 graus
Chocolate branco : 28 graus
Chocolate meio amargo : 31 graus
