Bombom bombocado

Modo de preparo

1. Misture o amido de milho, o açúcar o açúcar de baunilha. Dissolva no leite de coco e leve ao fogo por 5 minutos, mexendo até engrossar. Deixe esfriar. Junte o bolo esfarelado até obter o ponto de modelar. Faça bolinhas no tamanho de um bombom, coloque uma avelã dentro e deixe gelar por 15 minutos. Tempere o chocolate. Com um garfo, mergulhe os bombons no chocolate e coloque sobre uma fôrma forrada com papel-alumínio. Decore cada bombom com uma avelã. Leve à geladeira até endurecer e sirva.
2. Rendimento: 20 Unidades
3. Temperar o chocolate:
4. Depois de derreter o chocolate, coloque-o em outro recipiente e disponha esse refratário dentro de uma panela com um pouco de água fria. Mexa o chocolate até baixar a temperatura. Para saber se já está morno, toque um pouco de chocolate nos lábios.
5. Temperagem ideal para moldagem (use um termômetro para medir):
6. Chocolate ao leite : 29 graus
7. Chocolate branco : 28 graus
8. Chocolate meio amargo : 31 graus