Bombom branco com frutas

Derreter o chocolate branco em banho-maria. Pincelar moldes de bombom com o chocolate

derretido e bater levemente para não formar bolhas. Reservar o restante do chocolate. Virar

a bandeja para baixo e levar à geladeira por 15 minutos ou até o fundo do molde ficar

opaco. Rechear cada bombom com um pouco de frutas cristalizadas. Cobrir com o chocolate

branco reservado. Bater novamente para evitar bolhas, retirar o excesso com uma espátula

e levar à geladeira por mais 15 minutos ou até o fundo do molde ficar opaco. Desenformar.

Derreter o chocolate meio amargo em banho-maria e decorar os bombons.

Como derreter o chocolate:

No fogão: Picar o chocolate. Quanto mais fino picar, mais fácil será para derreter.

Para fazer o banho-maria, colocar água em uma panela grande e levar ao fogo. Quando

ferver, desligar o fogo e colocar dentro da panela, em contato com a água, uma outra

panela com o chocolate picado. Mexer bem até o chocolate derreter. Se a água esfriar e o

chocolate ainda não estiver derretido, retire-o da panela maior, esquente a água

novamente, desligar o fogo e voltar o chocolate ao banho-maria, mexendo sempre.

No microondas:

Basta quebrar em pedaços e colocar em um refratário. Utilizar potência baixa durante 6

a 10 minutos ou de 3 a 6 minutos na potência média. Retirar do micro-ondas e mexer bem

até o chocolate ficar totalmente derretido. Se o chocolate se tornar pastoso, levar

novamente ao micro por 1 minuto na potência baixa.