Bombom cake
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 xícara de chá de azeite de oliva espanhol
- 1 xícara de chá de chocolate granulado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
- 20 cerejas em calda
- 3 ovos
- Cobertura:
- 400 gramas de chocolate meio amargo
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva espanhol
- 100 gramas de chocolate branco
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Bata na batedeira as gemas, o açúcar e o azeite de oliva espanhol por 8 minutos. A seguir, acrescente parte do leite quente e continue a bater. Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o restante do leite quente e bata por 20 minutos. Junte o fermento, bata as claras em neve e incorpore à massa com o chocolate granulado. Despeje em fôrma retangular untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar em forno médio,
pré-aquecido, por cerca de 45 minutos ou até que enfiando um palito, esse saia limpo. Deixe esfriar. Retire as laterais e as cascas superior e inferior do bolo. Corte-o em pedaços pequenos. Modele bolinhas em formato de bombons. Recheie cada um com uma cereja. Reserve.
Cobertura:
Pique o chocolate meio amargo e derreta em banho-maria com o azeite de oliva espanhol. Envolva os pedaços de bolo no chocolate derretido. Coloque-os em um prato forrado com papel-alumínio ou papel-manteiga. Leve para gelar por 20 minutos. Após, pique o chocolate branco e derreta em banho-maria. Com o auxílio de uma colher, decore os bombons com o chocolate derretido. Leve para gelar por mais 10 minutos.
Rendimento: 20 bombons
