Bombom requinte
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Priscila Guimarães
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🛒 Ingredientes
- Frutas:
- morango, uvas, ameixas, damasco
- Massa:
- 100 gramas de creme de leite sem soro
- 3 latas de leite condensado
- 3 gemas peneiradas
- Cobertura de caramelo:
- 4 colheres sopa de vinagre branco
- 1,400 gramas de açúcar cristal
- 400 ml de água
- Cobertura de chocolate:
- 700 gramas de chocolate ao leite derretido
🔥 Modo de Preparo
Numa panela fora do fogo misturar leite condensado, creme de leite sem soro e gemas
peneiradas. Levar ao fogo baixo mexendo sempre até soltar do fundo da panela, cerca de 20
minutos. Desligar o fogo e esperar esfriar.
Cobertura de caramelo:
Numa panela fora do fogo misturar açúcar cristal, água e vinagre branco. Levar a panela
ao fogo até atingir à cor de guaraná (mais ou menos 20 minutos). Desligar a panela
(neste momento, se quiser, adicionar corante vermelho) e com a cobertura ainda quente,
banhar as frutas.
Envolver as frutas na massa e modelar com as mãos. Depois banhar na cobertura de caramelo
ou no chocolate cobertura derretido em banho-maria. Se usar o caramelo, mergulhe o bombom
de uma vez na calda. Caso contrário, formará bolhas.
