Bombons de cenoura
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mariana Costa
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de cenouras cruas raladas
- 150 gramas de amêndoas peladas e moídas
- 50 gramas de nozes moídas
- 200 gramas de coco ralado
- 1 quilo de açúcar
- 4 copos de água
- Baunilha
- Fondant francês:
- 4 copos de açúcar
- Caldo de 1/2 limão
- 2 copos de água
🔥 Modo de Preparo
Coloque a cenoura ralada em uma panela com a água e o açúcar. Deixe cozinhar em fogo brando, mexendo sempre com colher de pau. Quando começar a aparecer o fundo da panela, junte as amêndoas moídas, as nozes e o coco ralado. Deixe no fogo até o ponto de enrolar. Retire do fogo e perfume com a baunilha. Deixe esfriar e faça os bombons. Passe-os em fondant francês com o auxílio de um garfo. Coloque em mármore untado com manteiga.
Fondant francês:
Com o açúcar e a água, faça uma calda em ponto de fio forte. Despeje em mármore molhado e pingue o caldo do limão, espere meio minuto e mexa rapidamente com colher de pau até esbranquiçar e endurecer. Leve ao fogo em banho-maria até derreter. Se for necessário, pingue algumas gotas de água quente.
