Bombons de coco
🛒 Ingredientes
- Recheio:
- 1/2 copo americano de coco ralado, hidratado (50 gramas)
- 1 colher de (café) de manteiga ou margarina sem sal
- 4 e 1/2 colheres de sopa rasas de açúcar
- 1/2 lata de leite condensado
- 2 gemas
- Cobertura:
- 400 gramas + 100 gramas de chocolate de cobertura ralado grosso
🔥 Modo de Preparo
Recheio:
Leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo sempre, até se soltar da panela.
Deixe esfriar e enrole pequenos croquetes.
Deixe secar.
Cobertura:
Coloque em uma frigideira com água no fogo até esquentar, sem no entanto ferver. Desligue o fogo e coloque o refratário, que já contém o chocolate ralado (400 gramas), e mexa com espátula até derreter. Tire da água quente e passe para uma vasilha rasa contendo água fria. Junte o restante do chocolate (100 gramas) e continue mexendo até derreter bem. Aguarde que esfrie completamente e utilize.
Moldagem:
Preencha com o chocolate frio todas as cavidades da forma, bata sobre a mesa, para saírem as bolhas de ar. Vire a forma, para que o excedente de chocolate escorra e fique somente uma casca fina. Coloque um "croquete" de recheio em cada uma, cubra totalmente com mais chocolate. Bata a forma novamente e limpe a parte externa com uma espátula. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira mais ou menos 20 minutos, ou até o fundo da forma estar completamente branco. Bata a forma na mesa, para desenformar os bombons. Deixe secar em lugar seco e fresco. Embrulhe em papel próprio ou decore com o que desejar, fixando essa decoração com uma pequena porção de chocolate derretido. Com esta porção de chocolate e recheio, obtêm-se cerca de 45 bombons.
