Receita do caderno
Bombons de coco
Ingredientes: Recheio: 1/2 copo americano de coco ralado, hidratado (50 gramas) 1 colher de (café) de manteiga ou margarina sem sal 4 e 1/2 colheres de sopa...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Recheio:
- Leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo sempre, até se soltar da panela.
- Deixe esfriar e enrole pequenos croquetes.
- Deixe secar.
- Cobertura:
- Coloque em uma frigideira com água no fogo até esquentar, sem no entanto ferver. Desligue o fogo e coloque o refratário, que já contém o chocolate ralado (400 gramas), e mexa com espátula até derreter. Tire da água quente e passe para uma vasilha rasa contendo água fria. Junte o restante do chocolate (100 gramas) e continue mexendo até derreter bem. Aguarde que esfrie completamente e utilize.
- Moldagem:
- Preencha com o chocolate frio todas as cavidades da forma, bata sobre a mesa, para saírem as bolhas de ar. Vire a forma, para que o excedente de chocolate escorra e fique somente uma casca fina. Coloque um "croquete" de recheio em cada uma, cubra totalmente com mais chocolate. Bata a forma novamente e limpe a parte externa com uma espátula. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira mais ou menos 20 minutos, ou até o fundo da forma estar completamente branco. Bata a forma na mesa, para desenformar os bombons. Deixe secar em lugar seco e fresco. Embrulhe em papel próprio ou decore com o que desejar, fixando essa decoração com uma pequena porção de chocolate derretido. Com esta porção de chocolate e recheio, obtêm-se cerca de 45 bombons.
