Bombons de nozes

Modo de preparo

1. Borrife as passas com o vinho, misture as nozes e passe tudo pelo moedor. Acrescente os demais ingredientes, misture tudo e leve ao fogo mexendo sempre até despegar do fundo da panela. Despeje em um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Faça os bombons no formato de bolinhas pouco menores do que uma noz. Passe os bombons rápidamente na calda com a ajuda de um garfo. Coloque-os sobre mármore untado com manteiga.
2. Calda:
3. Leve o açúcar, a água e o caldo de limão ao fogo, até a calda ficar em ponto de quebrar. Experimente a calda em uma xícara de água fria. Quando estalar no fundo, está no ponto de quebrar.