Brigadeiro Caramelizado
🛒 Ingredientes
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó solúvel
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 lata de leite condensado
- Para Untar:
- Manteiga
- Calda:
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de vinagre
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, junte o Leite condensado, o Chocolate em Pó e a manteiga. Misture bem para dissolver o Chocolate. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 10 minutos ou até que a massa se desprenda do fundo da panela. Coloque o brigadeiro em um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Unte as mãos com manteiga e faça bolinhas com pequenas porções de massa. Leve ao freezer até ficarem firmes.
Calda:
Coloque em uma panela, o açúcar, o vinagre e uma xícara de chá de água. Leve ao fogo médio, sem mexer e deixe ferver até obter uma calda em ponto e bala dura. Retire os docinhos do freezer e passe na calda de caramelo, com o auxílio de um palito. Coloque-os para esfriar sobre uma superfície untada com manteiga. Coloque os brigadeiros em forminhas de papel alumínio, ou sobre papel celofane.
Micro-ondas:
Em um recipiente refratário alto, coloque o Leite condensado, o Chocolate em Pó e a manteiga e leve ao micro-ondas por aproximadamente 6 minutos na potência alta, mexendo no meio do cozimento. Retire, mexa bem e espere esfriar. O restante da receita faça como no modo de preparo convencional, pois a calda para caramelar não é adequada de ser feita no microondas.
