Brioches com doce de leite
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
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🛒 Ingredientes
- Esponja (fermento):
- 10 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 tablete de fermento biológico
- 1 xícara de chá de leite morno
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- Massa:
- 600 gramas de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 5 ovos batidos
- 1 gema batida
- Recheio:
- 30 colheres de sopa de doce de leite
🔥 Modo de Preparo
Esponja:
Em uma tigela pequena dissolva o fermento no leite, junte o açúcar, o sal, a farinha e mexa até dar consistência de mingau. Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
Massa:
Em uma tigela grande, coloque a farinha, os ovos, a manteiga, o óleo, o açúcar e a esponja. Misture tudo muito bem e sove a massa. Faça os brioches e coloque-os em forminhas untadas. Deixe descansar até crescer, pincele com a gema e asse em forno preaquecido 250º até começarem a dourar. Diminua a temperatura do forno e deixe terminar de assar por mais 20 minutos.
Deixe esfriar, corte ao meio e recheie com o doce de leite.
Rendimento: 30 porções
