Calda Quente de Chocolate Cremosa para Sorvete Caseira
"Aprenda a fazer uma calda quente de chocolate irresistível e cremosa para sorvete! Perfeita para sobremesas, pronta em minutos e super fácil."
🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
- 1/3 xícara (chá) de glucose de milho
- 6 colheres (sopa) de água
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela média, combine o chocolate meio amargo picado, a glucose de milho e a água. Leve ao fogo médio.
Cozinhe, mexendo sempre, até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja homogênea.
Adicione o açúcar, a pitada de sal e o leite integral à panela. Misture bem.
Deixe a mistura ferver e cozinhe por 8 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a calda comece a engrossar.
Retire a panela do fogo.
Incorpore a manteiga sem sal, mexendo até que esteja completamente derretida e incorporada.
Bata a calda vigorosamente com um fouet (batedor de arame) por alguns minutos, até que a cor mude ligeiramente e a calda fique mais brilhante e cremosa.
Por último, adicione o extrato de baunilha e misture. Sirva quente sobre sorvetes ou outras sobremesas.
