Receita do caderno

Canequinhas de Chocolate

Ingredientes: 1 colher chá de essência de baunilha 2 xícara de chocolate em pó 1/2 xícara de açúcar 4 xícara de leite 8 gemas

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

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1 colher chá de essência de baunilha2 xícara de chocolate em pó1/2 xícara de açúcar4 xícara de leite8 gemas

Vamos cozinhar

Misturar o leite ao chocolate em pó. Colocar em uma panela e levar à fervura para
dissolver o chocolate. Ferver por 1 minuto e retirar do fogo. Deixar amornar. Aquecer o
forno a 160 graus. Passar as gemas por uma peneira e acrescentar à mistura de chocolate,
incorporar bem e acrescentar a essência de baunilha. Misturar novamente. Despejar a
mistura em forminhas refratárias individuais (ramequins) ou canequinhas de porcelana que
possam ir ao forno. Colocar as forminhas em uma assadeira e colocar água quente na
assadeira para fazer um banho-maria. Levar ao forno e assar. As canequinhas estarão
prontas quando uma casca se formar na superfície, cerca de 40 minutos.

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