Canjica baiana
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- 10 espigas de milho verde
- 1 pitada de sal, canela em pó a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 e 1/2 xícaras de chá de leite
- 1 xícara de chá de açúcar
- cravo, se desejar
🔥 Modo de Preparo
Corte as espigas rente ao sabugo e reserve os grãos. Junte ao leite e passe aos poucos no liqüidificador. Coloque o milho triturado dentro de um pano fino e esprema bem, desprezando o bagaço. Numa panela coloque o caldo do milho e leve ao fogo médio, mexendo sempre. Quando começar a engrossar e desgrudar do fundo da panela, acrescente o açúcar, o sal e a manteiga. Mexa por mais alguns minutos até obter um creme consistente e brilhoso. Coloque numa travessa ou em forma de sua preferência. Polvilhe com canela em pó e sirva fria. Adicione o cravo por cima depois de já polvilhado com canela.
