Receita do caderno
Canjica com coco e amendoim
Ingredientes: 500 gramas de milho para canjica 50 gramas de coco ralado 150 gramas de amendoim torrado e sem casca 1 xícara de chá de açúcar 1 lata de leite...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Lave bem o milho para canjica e coloque-o em um recipiente com água, deixando de molho por cerca de 3 horas. Feito isso, escorra o líquido e coloque os grãos em uma panela de pressão com 1 litro de água. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 50 minutos após o início da fervura. Desligue o fogo, retire a pressão e destampe a panela. Então, adicione o leite, o açúcar, o coco ralado e o leite condensado, misturando bem. Retome a panela ao fogo, sem tampar, e cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando. Para finalizar, desligue o fogo, misture o amendoim e deixe esfriar. Antes de servir, polvilhe canela em pó.
- Rendimento: 12 porções
