Receita do caderno
Canjica doce
Ingredientes: 1 quilo de canjica 3 a 4 pedaços de canela em casca 2 litros de leite de vaca 3 a 4 cravos da índia 1 coco bem grande 1 pitada de sal Açúcar à...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Depois da canjica ter ficado de molho desde a véspera, escorra. Lave bem e coloque em uma panela grande. Cubra com água fresca, junte os cravos e a canela. Leve ao fogo brando para cozinhar (essa água deve ser abundante para que todo o milho cozinhe por igual). Rale o coco, reserve uma xícara. Retire todo o leite do restante e reserve em separado. Quando a canjica estiver quase cozida, comece a adicionar o leite. Quando estiver juntando a metade do leite, adicione açúcar à gosto e o leite de coco. Deixe continuar a ferver brandamente (mexa sem parar). Vá juntando o restante do leite. Estando a canjica bem cozida e o caldo grossinho, junte o coco ralado. Mexa rapidamente, deixe ferver ainda por uns três minutos e retire do fogo. Sirva quente ou fria, conforme a preferência.
- Rendimento: + de 4 pessoas
