Canolli siciliani
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Roberto Martins
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 2 colher sopa de azeite de oliva
- 1 colher chá de canela
- 1/2 colher chá de sal
- 1 xícara de Marsala
- 500 gramas de farinha de trigo
- Recheio:
- 150 gramas de açúcar de confeiteiro
- 1 colher sopa de raspas de casca de laranja
- 1 colher chá de raspas de casca de limão
- 2 colher chá de essência de baunilha
- 50 gramas de raspas de chocolate
- 450 gramas de ricota
- pitada de baunilha
🔥 Modo de Preparo
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Massa:
Preparar a massa misturando os ingredientes secos em ma tigela, acrescentar os
líquidos e amassar bem. Trabalhar a massa por cerca de 5 minutos. É uma massa pesada.
Deixar a massa descansar na geladeira por 12 horas. Enfarinhar um plano de trabalho e
abrir a massa com 2 mm de espessura. Com um cortador redondo de cerca de 8 cm cortar os
discos de massa. Enrolar cada disco da massa em um tubo para canolli, mas não aperte
muito forte, umidecer a borda que será sobreposta e apertar levemente. Fritar os canolis
em óleo quente.
Recheio:
Passar a ricota por uma peneira e misturar com o açúcar de confeiteiro, raspas de
chocolate, laranja e limão. Acrescentar a essência da baunilha, a canela e rechear os
canolli. Polvilhar com açúcar de confeiteiro.
