Canudinhos de doce de leite com coco

Modo de preparo

1. Massa:
2. Em uma tigela, colocar a água morna, a gordura vegetal, a gema, o sal, a aguardente e
3. mexer bem. Juntar a farinha de trigo, aos poucos, misturando a cada adição e amassar
4. até obter uma massa lisa. Cobrir a tigela e deixar descansar 15 minutos. Em uma
5. superfície enfarinhada, abrir a massa com 0,5 cm de espessura e cortar em tiras de 1cm.
6. Enrolar as tiras em canudos de metal sobrepondo a massa, deixando a borda livre para
7. facilitar a retirada. Fritar os canudos, pouco a pouco, em óleo bem quente (tenha cuidado
8. para não se queimar) e colocar para escorrer em papel absorvente. Retirar das forminhas
9. quando estiverem mornos.
10. Recheio:
11. Misturar o doce de leite com o coco e rechear os canudinhos. Servir em uma travessa. Os
12. recheios podem ser variados como brigadeiro, goiabada mole com requeijão, doce de coco,
13. doce de abóbora. Para facilitar, é possível comprar os canudinhos já prontos.