Carlota Russa
🛒 Ingredientes
- 14 folhas de gelatina branca sem sabor ou 2 pacotinhos de gelatina em pó sem sabor)
- 14 unidades de ovo pequeno (ou 12 ovos grandes)
- 1/2 quilos de coco ralado grosso
- 2 litros de leite (menos um copo)
- açúcar a gosto
- baunilha a gosto
- corante a gosto
🔥 Modo de Preparo
Bater as claras a ponto neve. Bater as gemas a ponto creme a gelatina se deixa de molho em água fria. O leite se deixa ferver. Coloca-se o açúcar mais ou menos um colherão. Se mistura bem. Aí se coloca a gelatina bem escorrida nas no leite. As gemas batidas vai se colocando no leite pouco a pouco para que não se cozinhe e se continua batendo até que fique bem espesso. Se coloca a baunilha e o coco ralado. Por último as claras a ponto neve e o corante. Coloca-se numa forma molhada e se deixa descansar por mais ou menos 7 horas para que a gelatina baixe. E depois se põe na geladeira umas 3 horas. E se tira da forma passando um pano molhado na água e depois se coloca novamente na geladeira. O interessante desta receita é que após tirar da forma notamos a seguinte divisão, o coco fica em baixo e a gelatina por cima e é muito saborosa e refrescante.
