Carolinas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gustavo Gomes
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara chá de água
- 5 colheres sopa de margarina
- 8 colheres sopa de farinha de trigo
- 7 colheres sopa de amido de milho
- 1 colher chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 6 ovos
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela grande, leve ao fogo a água, sal e margarina. Quando levantar fervura
acrescente os ingredientes secos aos poucos, mexendo bem com uma colher de pau, para não
empelotar. Quando despregar da panela, deixe esfriar. Acrescente os ovos um a um batendo
sempre. Faça as carolinas. Coloque um colher de massa em uma xícara enfarinhada, faça
movimentos giratórios, a fim de que se forme bolinha perfeita. Coloque em assadeira e
leve para assar. Depois de assadas, cortá-las no centro e recheá-las com doce (creme
chantilly, amido de milho, baunilha, chocolate) ou recheio salgado (creme de queijo,
palmito). As carolinas salgadas devem ser pinceladas com gemas antes de irem ao forno. As
doces são pinceladas com glacê de chocolate depois de assadas.
