Receita do caderno
Carolinas
Ingredientes: 1 xícara chá de água 5 colheres sopa de margarina 8 colheres sopa de farinha de trigo 7 colheres sopa de amido de milho 1 colher chá de fermento...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma panela grande, leve ao fogo a água, sal e margarina. Quando levantar fervura
- acrescente os ingredientes secos aos poucos, mexendo bem com uma colher de pau, para não
- empelotar. Quando despregar da panela, deixe esfriar. Acrescente os ovos um a um batendo
- sempre. Faça as carolinas. Coloque um colher de massa em uma xícara enfarinhada, faça
- movimentos giratórios, a fim de que se forme bolinha perfeita. Coloque em assadeira e
- leve para assar. Depois de assadas, cortá-las no centro e recheá-las com doce (creme
- chantilly, amido de milho, baunilha, chocolate) ou recheio salgado (creme de queijo,
- palmito). As carolinas salgadas devem ser pinceladas com gemas antes de irem ao forno. As
- doces são pinceladas com glacê de chocolate depois de assadas.
