Carolinas de Laranja e Banana: Receita Fácil e Deliciosa

Massa:

1. Em uma panela, coloque o leite, as raspas de laranja e a manteiga (reserve 1 colher de sopa para untar). Leve ao fogo alto.

2. Assim que ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez e misture vigorosamente com uma colher até incorporar completamente.

3. Reduza o fogo e cozinhe por 3 minutos, mexendo sem parar, até a massa formar uma bola compacta e desgrudar do fundo da panela.

4. Retire do fogo e transfira a massa para uma tigela. Deixe esfriar completamente.

5. Com a massa fria, adicione os ovos um a um, batendo vigorosamente a cada adição até obter uma massa homogênea e brilhante.

6. Transfira a massa para um saco de confeiteiro com bico pitanga de aproximadamente 1 cm.

7. Em uma assadeira untada com a manteiga reservada e enfarinhada, faça 8 bolinhas de massa com cerca de 4 cm de altura, deixando espaço entre elas.

8. Asse em forno médio preaquecido por 30 minutos, ou até dourarem e a massa ficar seca por dentro.

9. Retire do forno, deixe esfriar e reserve.

Recheio:

1. Em uma panela, coloque as bananas e o suco de laranja.

2. Cozinhe em fogo alto por 27 minutos, mexendo ocasionalmente, até o doce desgrudar do fundo da panela e adquirir uma cor marrom-clara.

3. Retire do fogo, transfira para um prato e cubra com filme plástico, encostando-o na superfície para evitar a formação de crosta.

4. Deixe esfriar completamente.

Cobertura e Montagem:

1. Em uma tigela pequena, misture o suco de laranja e o açúcar de confeiteiro até obter uma calda lisa. Reserve.

2. Com cuidado, corte as carolinas ao meio.

3. Recheie cada carolina com o doce de banana já frio.

4. Espalhe a cobertura de laranja por cima das carolinas recheadas.

5. Se desejar, sirva com chantilly ou decore com raspas de laranja.