Casca de laranja cristalizada
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gustavo Gomes
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🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de sal
- 2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 4 xícara de água
- 6 laranjas médias
- açúcar
🔥 Modo de Preparo
Cortar a casca de cada laranja em 6 partes. Retirar a casca da fruta. Retirar quase toda a
parte branca da casca. Colocar a casca e o sal em 4 xícaras de água. Colocar um prato
por cima para que a casca de laranja fique submersa na água. Deixar descansar de um dia
para o outro. Escorrer. Enxaguar bem. Cobrir com água fria; aquecer ao ponto de fervura.
Escorrer e repita a operação três vezes. Isto ajuda a tirar o gosto amargo da casca.
Com auxílio de uma tesoura cortar a casca em tiras. Numa panela misturar a casca (umas 2
xícaras), 2 xícaras de açúcar e 1/2 xícara de água. Aquecer e mexer até que o
açúcar tenha dissolvido. Cozinhar lentamente até que a casca esteja translúcida.
Escorrer e passar em açúcar. Guardar num vidro fechado.
