Receita do caderno
Cassata siciliana
Ingredientes: 300 gramas de sorvete de chocolate 100 gramas de frutas cristalizadas 300 gramas de sorvete de creme 250 gramas de creme de leite 50 gramas de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Forrar uma forma de bolo inglês com uma folha plástica que extravase a beirada.
- Colocar o sorvete de creme, apertar na forma e alisando bem com uma colher molhada. Levar
- ao congelador até ficar bem duro. Retirar e colocar o sorvete de chocolate, alisando bem.
- Voltar ao congelador para endurecer. Bater a clara em neve firme com o glaçúcar e
- misturar ao creme de leite batido e às frutas cristalizadas. Retirar o sorvete do
- congelador e colocar este chantilly. Levar ao congelador e deixar por 6 horas. No momento
- de servir, passar uma faca molhada na forma para soltar a cassata. Retirar delicadamente a
- folha plástica e servir em fatias.
